Yemek Tarifleri

İrmik Helvası Tarifi

İrmik Helvası Tarifi İçin Malzemeler
Helva için:
1,5 su bardağıirmik
3 yemek kaşığıtereyağı
1/2 su bardağıçam fıstığı
1,5 su bardağısu
1,5 su bardağısüt
1,5 su bardağıtoz şeker
Servisi için:
2 tatlı kaşığıtarçın (arzuya göre)

3 yemek kaşığı tereyağını tavada eritin.

Yarım su bardağı çam fıstığını içine atarak kavurmaya başlayın.

Fıstıklar kavrulduktan sonra 1,5 su bardağı irmiği tencereye aktarın.

Sürekli karıştırıp, kısık ateşte 20 dakika kadar kavurun.

Tatlının şerbeti için; 1,5 su bardağı su, 1,5 su bardağı şeker ve 1,5 su bardağı sütü küçük bir sos

tenceresine alın. Karıştırdıktan sonra kısık ateşte kaynamaya bırakın.

İrmik iyice kavrulduktan sonra sıcak şerbet karışımını, tavaya azar azar aktarın.

Sıcak şerbetin etkisiyle fokur fokur kaynamaya başlayan irmik sürekli olarak karıştırmaya devam edin.

Helvayı kısık ateşte 8-10 dakika kadar pişirmeye devam edin. Dinlenmesi için üzerine bir kapak

kapatın.

Demlenen irmik helvasını servis kaselerine alıp, ters çevirip çıkardıktan sonra arzuya göre tarçın ya

da dondurma ile servis edin. Afiyet olsun!

Read More...

Yemek Tarifleri

Orman Kebabı

Orman Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

500 gramdana kuşbaşı eti(ya da kuzu kuşbaşı)
2 adet orta boysoğan
2 adethavuç
2 adetpatates
1 yemek kaşığısalça
2 yemek kaşığıtereyağı
2 yemek kaşığıun
3 yemek kaşığızeytinyağı
1 kasebezelye(konserve)
1 çay kaşığıtuz
1 çay kaşığıkarabiber
1 tatlı kaşığıkekik

Orman Kebabı Tarifinin Pişirme Önerisi

Kısık ateşte pişiyor olması çok önemli

Orman Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Kuşbaşı etleri 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı un ile karıştırın.

Teflon bir tencerede kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağı kızdırıp üzerine etleri atıp kavuralım. Etler suyunu çekince bir tabağa alın.

Aynı teflon tencerenin içinde büyükçe doğradığınız soğanları kavurun. Bu aşamada dilerseniz biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

Daha sonra üzerine doğradığınız havuçları atıp kavurmaya devam edin.

Son olarak patatesleri ekleyip kavurmaya devam edin.

Malzemeler kavrulunca etleri, 1 yemek kaşığı salçayı ve 1 yemek kaşığı terayağı ekleyip kavurun.

Üzerini geçecek kadar sıcak su ekledikten sonra tuzunu ve karabiberini de ekleyip etler iyice yumuşayana kadar pişirin.

Etler iyice yumuşadıktan sonra bezelyeleri ekleyin. Etlerin iyice pişip pişmediğini mutlaka kontrol edin.

Kalan 1 yemek kaşığı terayağında bolca kekik kavurup yemeğin üzerine gezdirin.

Yemeğinizi ocaktan alın. Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Orman Kebabı Tarifinin Servis Önerisi
Yanında pirinç pilavı ile sunabilirsiniz.

500 gramdana kuşbaşı eti(ya da kuzu kuşbaşı)
2 adet orta boysoğan
2 adethavuç
2 adetpatates
1 yemek kaşığısalça
2 yemek kaşığıtereyağı
2 yemek kaşığıun
3 yemek kaşığızeytinyağı
1 kasebezelye(konserve)
1 çay kaşığıtuz
1 çay kaşığıkarabiber
1 tatlı kaşığıkekik

Orman Kebabı Tarifinin Pişirme Önerisi

Kısık ateşte pişiyor olması çok önemli

Orman Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Kuşbaşı etleri 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı un ile karıştırın.

Teflon bir tencerede kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağı kızdırıp üzerine etleri atıp kavuralım. Etler suyunu çekince bir tabağa alın.

Aynı teflon tencerenin içinde büyükçe doğradığınız soğanları kavurun. Bu aşamada dilerseniz biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

Daha sonra üzerine doğradığınız havuçları atıp kavurmaya devam edin.

Son olarak patatesleri ekleyip kavurmaya devam edin.

Malzemeler kavrulunca etleri, 1 yemek kaşığı salçayı ve 1 yemek kaşığı terayağı ekleyip kavurun.

Üzerini geçecek kadar sıcak su ekledikten sonra tuzunu ve karabiberini de ekleyip etler iyice yumuşayana kadar pişirin.

Etler iyice yumuşadıktan sonra bezelyeleri ekleyin. Etlerin iyice pişip pişmediğini mutlaka kontrol edin.

Kalan 1 yemek kaşığı terayağında bolca kekik kavurup yemeğin üzerine gezdirin.

Yemeğinizi ocaktan alın. Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Orman Kebabı Tarifinin Servis Önerisi
Yanında pirinç pilavı ile sunabilirsiniz.

Read More...

Yemek Tarifleri

Harput Köftesi Tarifi

Harput Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
500 gramdana kıyma
1 su bardağıince bulgur
1 adetrendelenmiş soğan
1/2 demetmaydanoz
1 çay kaşığıtuz
1 çay kaşığıpul biber
1 tatlı kaşığıkuru reyhan
1 adetyumurta
Sosu için:
2 yemek kaşığısıvı yağ
1 yemek kaşığıdomates salçası
1 tatlı kaşığıkurutulmuş reyhan
2 su bardağısu
Harput Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir kasede kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, maydanoz, tuz, pul biber, kuru reyhan ve yumurtayı karıştırarak, yoğurun.

Misket köfte büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın.

Bir tencerede sıvı yağı kızdırın ve üzerine salçayı ilave ederek kavurun.

Üzerine kuru reyhanı da ekleyip kavurduktan sonra suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

Kaynayan salçalı suyun içerisine köfteleri ekleyin ve bulgurlar şişene kadar pişirin.

Pişen köfteleri servis tabağına alın ve suyu ile birlikte servis edin. Dilerseniz taze reyhan veya maydanoz serpiştirerek servis edebilirsiniz.

Read More...

Yemek Tarifleri

Fırında Karnabahar Kızartması

Fırında Karnabahar Kızartması Tarifi İçin Malzemeler
1/2 adetkarnabahar(orta boy)
1 su bardağıun
1 çay bardağısüt
1/2 çay bardağızeytinyağı
1 adetyumurta
2 çay kaşığıtuz
2 çay kaşığıtoz kırmızı biber
1 çay kaşığıkarabiber

Karnabaharın yapraklarını ayırın, temizleyin ve çiçeklerine ayırın.
Tencereye su koyun ve kaynatın. Kaynattığınız suda karnabahar çiçeklerini hafifçe haşlayın. Fırına vereceğiniz için tamamen haşlanmamasına özen gösterin.
Diğer tüm malzemeleri bir kaseye alın ve birleşinceye dek bir çırpıcıyla karıştırın.
Karnabaharları hazırladığınız karışma batırıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtmış olduğunuz 200 derece fırında alt-üst ayarı açık şekilde 30 dakika, sadece üst ayarı açık şekilde 15 dakika daha pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra sıcak servis edin, afiyet olsun!

Read More...

Yemek Tarifleri

Pırasa Mantısı

Kolay Pırasa Mantısı Tarifi İçin Malzemeler
4 yemek kaşığısıvı yağ
500 grampırasa
100 gramdana kıyma
1 yemek kaşığıdomates salçası
1 çay kaşığıtuz
1 tatlı kaşığıkuru nane
1/2 çay bardağısu
4 yemek kaşığısarımsaklı yoğurt
Kolay Pırasa Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?
Pırasaları verevli bir şekilde küçük boy doğrayın. 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile bir tavada saydamlaşıp yumuşayıncaya dek kısık ateşte soteleyin.

Ayrı bir tavaya kalan 2 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin. Üzerine dana kıymayı ekleyerek kavurmaya başlayın. Kıyma suyunu salıp çekmeye başlayınca salçayı, baharatları ve ardından suyu ekleyin ve bir taşım kaynayana dek pişirin.

Servis ederken pırasaları tabağa alın, üzerine sarımsaklı yoğurdu ekleyin ve ve son olarak kıymalı harcını eşit bir şekilde tabaklara dağıtıp sıcak tüketin. Afiyet olsun.

Read More...

Yemek Tarifleri

Muzlu Rulo Pasta

  • 4 adetyumurta
  • 1 su bardağışeker
  • 2 yemek kaşığısıcak su
  • 2 yemek kaşığısıvı yağ
  • 1 su bardağıun
  • 1 yemek kaşığıun
  • 1 paketvanilya
  • 2 çay kaşığı (tepeleme)kabartma tozu

  • 1 paketkrem tatlı(ben muzlu kullandım siz istediğiniz çeşidini kullanabilirsiniz)
  • 2 poşetkrem şanti
  • 2,5 su bardağısüt

Porsiyonluk Muzlu Rulo Pasta Tarifinin Püf Noktası

Kekini 10 dakikadan fazla pişirmeyin. Keki fırından çıktıktan sonra soğuyana kadar rulo yapmayın.

Porsiyonluk Muzlu Rulo Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Yumurta ve şekeri köpürtene kadar çırpıyoruz.
  2. Kaynar suyu ve sıvı yağı ilave edip tekrar çırpıyoruz.
  3. Unu, kabartma tozunu, vanilyayı eleyip ilave edip iyice çırpıyoruz.
  4. Yağlı kağıt serili tepsiye döküp (önceden ısıtılmış fırında) 170 derecede 10 dakikada pişiriyoruz. (Lütfen fırının başından ayrılmayın çok çabuk pişiyor, azıcık fazla pişse kırılır.)
  5. Piştikten sonra keki soğutuyoruz. Keki sakın sarmayın! Fazla pişirmediyseniz zaten kek asla kırılmaz.
  6. Tepsiyi ortadan kesip daha sonra 10 eşit parçaya bölüyoruz.
  7. Kreması için krem tatlı, krem şanti ve sütü mikserde iyice çırpıyoruz
  8. Buzdolabında kremayı dinlendiriyoruz. Kremadan biraz üzeri için ayırıp kalan kremayı keklerin üzerine sürüp yarım kesilmiş muzları diziyoruz ve rulo yapıyoruz. Afiyet olsun.

Read More...

Genel, Yemek Tarifleri

Ekşili Köfte Tarifi

  • 500 gramorta yağlı kıyma
  • 1 adetsoğan
  • 1/2 çay bardağıpirinç
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1/2 çay kaşığıpul biber
  • 1/2 su bardağıun

  • 2 yemek kaşığıayçiçek yağı
  • 1 adetpatates
  • 1 adethavuç
  • 1 dişsarımsak
  • 1 yemek kaşığıdomates salçası
  • 8 bardaksu
  • 1 çay kaşığıkekik
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1,5 çay kaşığıtuz
  • 1 adetyumurta sarısı
  • 1 adetlimonun suyu
  • 3 yemek kaşığıyoğurt

Ekşili Köfte Tarifinin Püf Noktası

Sebzeler ve köftelerin ebatları denk olmazsa aynı anda pişmeyeceklerdir. Dilediğiniz ebatta hazırlayabilirsiniz fakat pişme müddetlerinin farklılık göstereceğiniz göz önünde bulundurun. Tercihen sebzeleri de köfteyi de minik ebatlarda hazırlayın.

Sebzeler ve köftelerin ebatları denk olmazsa aynı anda pişmeyeceklerdir. Dilediğiniz ebatta hazırlayabilirsiniz fakat pişme müddetlerinin farklılık göstereceğiniz göz önünde bulundurun. Tercihen sebzeleri de köfteyi de minik ebatlarda hazırlayın.

Üzerine suyu ekledikten sonra kısık ateşte kaynayana dek kapağı kapalı şekilde pişirin. Kaynadıktan sonra baharatlarını ekleyin ve karıştırın.

Kaynamış olan sebzeli ve salçalı suya misket büyüklüğünde hazırladığınız köftelerinizi birer birer bırakın. Kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakın.

Read More...